美团,我们不跟你玩了!_东莞市天睿计算机科技有限公司

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          美团,我们不跟你玩了!

          点击:754 日期:2016-08-16 选择字号:
          美团,我们不跟你玩了!

          美团,我们不跟你玩了!

           

          如果你爱美团,那是你无知;如果你恨美团,那也是你无知。一开始,美团就让餐饮商家又爱又恨,爱其海量用户,恨其压价提点,那些说不清的各种乱。自从携手大众点评,成为足以“挟用户以令天下”的新美大之后,餐饮商家的“苦日子”还能否见到头?

           

              要看清这个问题,首先要从团购用户和商家之间的博弈开始。

              团购投诉从未间断,为什么?

              以团购低价吸引用户,进而提高对餐饮商家的议价权,是美团们起家的利器。但也引发了餐饮商家持续不断的投诉。

              前段时间,一篇名为《美团让我两月赔掉66,无奈关店》的网络文章,引起众多业内人士的关注。文中,一位自称江苏盐城“我家酸菜鱼的店主,自述了该店如何被美团“坑”到无奈关张的全过程。原文如下:某记者调查了解,目前这家位于盐城亭湖区双元路清华名居105-106号的“首领鱼我家酸菜鱼”已经易主。新老板仍旧延续“首领鱼我家酸菜鱼”这个品牌,新店在美团网上的优惠仍在继续,不同的是,它的优惠形式只有88元兑现100元优惠券这一种。

           

              商家对美团的评价有褒有贬,除了业务员的水平参差和管理不力之外,过分偏向于消费者的模式定位也是备受诟病的根源之一。

              在接受采访的餐饮商家眼中,美团至少有两宗罪:

              其一:以低价榨取餐饮商家利润

              如前所述,美团商业模式为以掌握超多的团购用户为筹码,同时,餐饮商家面临提高“翻台率”和网上吸引流量转型的双重压力,不情愿以牺牲自己利润为代价,接受美团的低价套餐。

              众所周知,餐饮行业的平均利润率本身不高,一般仅为3%-5%。因此,动辄三折四折的团购,或者“一元秒杀”这类模式,对餐饮业的持续发展其实并不有利。重压之下,为降低损失,部分餐饮商家在服务上做手脚,甚至在食材“偷工减料”。最终,消费者和商家品牌均受创。

           

          其二:低价策略不利于餐饮品牌培育

          团购虽然能在短期内带来流量,但是,有些副作用却容易被餐饮商家忽略。

          在团购的商业逻辑里面,低价是硬道理,用户的原始动力和关注点就是格价。

          美团,我们不跟你玩了!

           

          一位资深互联网观察人士认为,团购平台作为一种工具,更重要是实现用户之间的平衡,餐饮商家和团购用户都是平台用户,理应受到平等对待。让餐饮商家能从中实现品牌自我营销,以内容、产品、分层营销的等方面招揽顾客、重复挖掘会员价值,良性循环,健康成长更重要,而不是只依靠短期的打折式的团购。

          现在目前有很多餐饮系统都有自我营销、会员功能、点菜系统等功能,很好的结合店里管理,达到智能化管理。天睿科技公司提供一款聚食汇餐饮管理系统更能达到自我营销、自我管理、自我提高翻台率等等。聚食汇餐饮管理软件中就有点餐系统、会员系统、微信功能、报表数据等等,餐饮商家与其在和美团合作,达不到理想的效果,还不如从自身考虑,先从菜品定位和餐厅定位来确定潜在顾客;再从会员功能和微信功能来做更有针对性的营销,吸引潜在客户;最后从营业数据和报表中提炼有价值的数据,在店里做相应的营销方案。

           

          最后,打铁还要自身硬。餐饮老板们要清楚,在靠低价引来的顾客中,一定有你的目标群体。如果没有让顾客记住你,那就会陷入不停地烧钱打爆单,之后还是留不住生意的困境。

           

          后续!!!

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