餐饮业常见的三大难题及解决方案_东莞市天睿计算机科技有限公司

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            餐饮业常见的三大难题及解决方案

            点击:999 日期:2016-08-30 选择字号:

            餐饮业常见的三大难题及解决方案

             

             

            经常有做餐饮的朋友抱怨说,“顾客点菜太慢,犹豫了半天,十分钟过去了都定不下一道菜...最后还得问我们店里的‘特色菜’是什么。”也有头疼高峰时段排队问题的,“客流少的时候盼着多来一些顾客,好不容易来了,顾客却因为不愿意排队等位置又走了。”还有不知道如何促进老客户二次光顾,拉动新客源的,“现在的顾客太难琢磨,不知道他们喜欢什么,导致销售情况也是忽冷忽热的,想搞点活动吸引客流,不知道该怎么搞...”总之,开个餐馆看似不难,但在实际经营中却总会面临这样或那样的问题。

                就以我们的客户案例为例:东莞的饭菜真湘就做的很不错:第一、他们就用了餐饮系统中的排队系统,很好的让客户自觉排队,并且有耐心等。他们有一优惠政策:等待时间过长的话,就会免费用餐或者送菜之类的政策,甚至他们在排队时,就可以预先点菜下单,一旦有空位,厨房就已经准备好出品;第二、他们用了新型的点餐模式:打钩菜单和触摸屏点餐系统结合,这样减少服务员等待客户点菜时间,从而不会影响服务员为其他客户点菜。

             

                

            (客户案例)

            针对传统餐厅经常面临的这些痛点,餐饮业一直在探索更好的方式改变这一现状,众多机构和企业纷纷投入研究,但受制于自身资源条件,并不能广泛而有效的收获成果,而国内领先的O2O平台——餐饮软件凭借其平台化、大数据能力赋能商户,给出了当前最“智慧”的解决方案。

             

            对于顾客点菜时间过长、导致服务效率降低的问题,餐饮系统推出自助点餐系统或者微信点餐系统,顾客只要扫码即可进行点餐,全程无需服务员。点餐之后顾客可选择自取,或由服务员按桌号送餐到位。这套点餐系统解放了服务员,节约了人力成本,同时也提升翻台率。

            下面介绍一下我们客户囍港式茶餐厅是这样做的,他们使用了餐饮管理系统中微信点餐系统,很好的结合了线上和线下,顾客可以用微信预定、点单、下单、付款等,也可以来店里扫桌上的二维码进行点单、下单,这样就减少顾客等待的时间,同样减少服务员服务顾客的时间,尽可能减少人员降低成本。

             

            客户案例

             

            而对于餐饮门店的管理方面,传统的人工或半人工统计方式,不仅消耗人力,也很难只管显示门店运营情况。在针对顾客做的营销活动也几乎靠“猜测”,往往没有摸准顾客喜好,最终成功率极低。504王中王三肖中特想商户之所想,推出了餐饮管理软件,软件中有大量的营业数据,可以通过大数据技术分析,商户可以在看到店里翻台率、人均消费、会员数量等。透过这些科学的数据分析,商家就能够“投其所好”,做出相应的营销活动及优惠政策,来赢得更多忠实客户。

                                                                                                  

            可以预见,未来餐饮品牌想获得进步突破,需要依赖强大流量入口和大数据分析能力,504王中王三肖中特智能餐厅管理系统正是这种思维的直接转化产品。在O2O的大潮中,通过一系列智慧解决方案赋能商户,必将革新餐饮行业服务、营销模式,提升本地生活服务质量

             

             

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